打蛋器是一种厨房中常用的工具，主要用于以下几种用途：
打蛋：
打蛋器可以将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散并充分融合成蛋液，这是制作蛋糕、饼干等烘焙食品时必不可少的步骤。
揉面：
除了打蛋，打蛋器也可以用来揉面，特别是在制作面包等需要充分揉搓面团的食品时。
制作面糊：
在制作某些面糊时，如蛋糕糊，打蛋器可以帮助将干粉和水或其他液体混合均匀，形成均匀的面糊。
打发奶油：
打蛋器可以用来打发奶油，使其变得蓬松，适合用于制作奶油蛋糕、冰淇淋等甜点。
制作果汁：
一些多功能打蛋器还可以用来制作果汁，通过将水果打碎来提取果汁。
调制酱料：
打蛋器也可以用来调制某些酱料，如沙拉酱或蛋黄酱，通过搅拌提升口感。
其他料理：
部分打蛋器还具备其他功能，如搅拌面糊、和面等，适合用于多种料理的制作。
根据个人需求和厨房条件，可以选择手动打蛋器或电动打蛋器。手动打蛋器适合小量打蛋或搅拌，而电动打蛋器则适合大量打蛋、搅拌和混合，尤其适合烘焙和制作大量奶油。