粗钢是指 完成了冶炼全过程但未经塑性加工的钢。它是以铁为主要元素，含碳量一般在2%以下，并含有其他元素的金属材料。粗钢经过塑性加工或其他加工后，可以制成各种形状的钢材，广泛应用于工业、农业、建筑业等国民经济各部门。
具体来说，粗钢的冶炼过程包括铁水预处理、熔炼、二次冶金（即炉外精炼）、浇注或连铸等步骤。在完成这些步骤后，粗钢未经塑性加工，仍保持着其原始的金属形态。这种钢材可以作为原料，进一步加工成各种规格的板材、管材、条钢、线材、铸件等。
在国际上，粗钢产量通常被用作反映一个国家钢铁生产规模和发展水平的标志性指标。此外，一些国家如美国，也用粗钢重量来统计钢产量。
综上所述，粗钢是钢铁产业链中的重要一环，其生产和加工过程对于后续钢材产品的制造具有重要意义。