莆田地区主要讲的是 莆仙话，这是一种分布于福建沿海中东部的地方语言。莆仙话也被称为兴化语或兴化话，当地人称之为本地话。需要注意的是，莆田话可以分为两种：一种是以莆田县城荔城话为代表的莆田话，另一种是以仙游县城鲤城话为代表的仙游话。
莆仙话具有悠久的历史，保留了许多隋唐时代的古语言元素，因此外地人可能较难理解。莆仙话中有七个声调，其中包括两个入声调，这对于掌握这种方言来说确实有一定的难度。
此外，莆仙话不仅在莆田地区广泛使用，还涉及到周边的仙游县、福州市的福清南部、永泰部分地区，以及泉州泉港的部分地区。由于历史上该地区曾属于兴化军、兴化府，因此莆仙话也被称为兴化话。
尽管莆仙话在当代社会面临着一定的传承挑战，但它仍然是莆田人独特的文化标识。为了保护这一珍贵的文化遗产，越来越多的学校和社区开始重视莆仙话的教学与传承。