好蜂蜜通常具备以下特点：
浓郁的芳香味和纯正的口感：
优质蜂蜜应该有明显的芳香味，口感纯正，甜而不腻，带有一种独特的花香。如果蜂蜜没有芳香味或者味道过于平淡，可能品质不佳。
高浓度的糖分和低浓度的水分：
蜂蜜的主要成分是糖分，水分含量低有助于提高蜂蜜的浓度和品质。波美度越高，表示蜂蜜的糖分含量越多，品质越好。
高抗氧化物质含量：
优质蜂蜜应含有较高的抗氧化物质，如蜂胶和王浆，这些物质有助于抵抗自由基，促进身体健康。
低硝酸盐含量：
硝酸盐是一种有害物质，过量摄入对人体健康有害。因此，应选择低硝酸盐含量的蜂蜜产品。
天然无添加：
好的蜂蜜应该是天然的，不添加任何人工物质。这些添加物可能影响蜂蜜的品质，并对人体健康产生不良影响。
适当的粘度和透明度：
优质蜂蜜的粘度适中，不会过稠也不会过稀。透明度较高，外观晶莹透亮，没有气泡。
无杂质和细腻质地：
好蜂蜜质地细腻，颜色光亮，清净无杂质。纯度越高的蜂蜜，其保质期限越长，营养价值也越高。
来源于健康的蜜蜂：
优质蜂蜜应来源于健康的蜜蜂，遵循自然养殖方式，这样的蜂蜜质量更高，营养价值更丰富。
丰富的营养成分：
蜂蜜中含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。优质蜂蜜在营养成分方面表现更为出色。
良好的保质期：
纯度高的蜂蜜保质期较长，能够长时间保存而不易变质。
综合以上特点，挑选好蜂蜜时应综合考虑其芳香味、口感、糖分含量、抗氧化物质、硝酸盐含量、天然无添加、粘度、透明度、杂质、质地、营养成分和保质期等方面。