水果行业主要涉及 农林牧副渔业和 商品零售业两个环节。
生产环节：
水果的种植属于农业行业，具体来说是林业经济的一部分。果园作为种植场所，归属于大农业行业中的林业分类，具体为果木种植业。
销售环节：
水果在销售过程中属于商品零售业。水果作为食品的一种，其销售过程需要经过与食品行业相同的检验、包装、运输等程序。
此外，水果采摘还可以被视为第一产业（农业）和第三产业（旅游业）的结合体，因为采摘园不仅提供水果，还吸引游客前来体验田园风光和参与户外活动。
综上所述，水果行业涵盖了从种植到销售的多个环节，涉及农业和商品零售两个主要行业，并且与旅游业有一定的关联。