椒盐是一种 香麻而咸的调味品，主要成分是花椒粉和盐。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐。椒盐闻起来有一股芳香的味道，离的近会微微有些刺鼻。吃起来口感很香略带些麻酥酥的感觉，同时还有盐本身的咸味。椒盐常用于油炸食物沾食之用，也可以加到油炸食品的面糊中，或者用于制作多种面食，如烙饼、牛舌饼等。在四川菜中，椒盐是常用味道之一，多用于热菜。