红星酸菜 产地：
黑龙江省北安市红星农场
特点：国家地理标志保护产品，呈白色或浅黄色，质地脆嫩，酸味适口，开胃提神，醒酒去腻，增进食欲，帮助消化，促进铁元素吸收。
四川酸菜 产地：
四川
特点：又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜。
翠花酸菜 产地：
东北
特点：用优质白菜自然发酵，口感脆生，酸得正好，味浓，能做酸菜炖粉条、酸菜鱼，东北市场份额大，老百姓觉得品质好、口感好。
吉香居酸菜 产地：
吉香居食品股份有限公司
特点：原料讲究，生产工艺严格，酸菜金黄，酸溜溜的，干净，包装方便存、方便用，全国好卖，大超市都有。
统一老坛酸菜牛肉面配套酸菜 产地：
统一企业
特点：与统一老坛酸菜牛肉面搭配，酸不溜丢辣乎乎的，给方便面提味，在方便食品领域有名气。
六必居酸菜 产地：
北京六必居食品有限公司
特点：老牌子，历史久，酸菜醇厚，味独特，有北京那股味，是中华老字号，国家级非物质文化遗产。
榆园酸菜 产地：
沈阳榆园食品工业有限公司
特点：采用人工接种乳酸菌发酵工艺工厂化生产，酸度适中，口感脆嫩，畅销全国70多个城市，并出口全球多个国家和地区。
北大荒亲民酸菜 产地：
黑龙江省红星农场有机生产基地
特点：采用有机白菜为原料，通过乳酸菌厌氧发酵工艺腌渍，酸香可口，适合多种烹饪方式，是国内唯一通过有机认证的腌渍类产品。
这些品牌的酸菜在口感、酸度和风味上各有特色，可以根据个人口味选择合适的品牌。如果追求传统东北风味，可以选择红星酸菜或榆园酸菜；如果喜欢四川泡酸菜的咸酸口感，四川酸菜也是一个不错的选择。翠花酸菜和吉香居酸菜则在市场上广受欢迎，适合各种烹饪用途。