液氮是一种无色、无味、无臭的非常冷的液体，其化学符号为N₂，在常压下的温度为负196℃。由于其极低的温度和化学惰性，液氮在多个领域有着广泛的应用，以下是一些主要用途：
工业用途
冷冻处理：液氮作为深度制冷剂，广泛应用于食品、电子、冶金、机械制造等行业的冷冻处理，用于迅速冷冻和运输食品，或制作冰品。
低温物理研究：液氮用于进行低温物理学的研究，为科学教育提供低温状态的演示。
高温超导体：液氮可以提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。
化学检测：液氮用于化学检测，如BET比表面积测试法。
工业制氮肥：液氮还可以用于工业制氮肥。
生物及医学用途
冷冻疗法：液氮用于冷冻疗法，帮助去除皮肤表面的病变组织，在外科手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。
保存生物样本：液氮用于保存活体组织、生物样品以及精子和卵子，确保其长期稳定性。
冷冻手术：液氮在生殖医学中用于冷冻保存胚胎，为不孕患者提供新的希望。
除灭红火蚁：液氮可以迅速冷冻并杀死红火蚁，且不会产生对空气污染的气体。
其他用途
消防：液氮与火源接触时会迅速汽化并吸收大量热量，有效降低火源温度，用于特殊消防场合。
科学教育：液氮用于科学教育中演示低温状态，使物体在液氮中浸泡后会变得脆如玻璃。
食品工业：液氮用于制作冒烟冰淇淋等新奇产品，吸引消费者眼球。
研磨：液氮用于样品冷冻与脆化，提高研磨效率，防止样品热降解，保持样品活性，减少样品损失，改善研磨效果，且避免样品污染。
液氮的使用需要小心谨慎，因为其对人体的冷冻伤害极为严重。在使用液氮时，应采取适当的防护措施，避免直接接触皮肤和吸入大量液氮蒸气。