钓鲶鱼时，可以使用以下几种材料来打窝：
动物内脏：
如鸡肝、猪肝、鸭肝、猪肺、猪牛骨等。这些内脏含有浓郁的腥味，对鲶鱼有很强的吸引力。
蚯蚓：
大黑蚯蚓等，可以捣烂后加入米饭和白酒闷1-2天，使窝料具有腥臭和酒香。
骨粉：
将屠宰场不要的骨头烧至干硬后捶打成粉末状，再加少许白酒闷1-2天。
腥味的物质：
如鱼多巴、馥郁腥等添加剂，可以增加窝料的腥味，提高诱鱼效果。
石块和禽畜内脏混合物：
将禽畜内脏和石块装入塑料袋中，扎紧并戳若干小孔，然后抛入钓点。
其他辅助材料：
有时还可以加入一些如羊骨头、牛骨头等，放到微波炉里烤后抛到钓点打窝。
综合以上几种方法，钓鲶鱼打窝的关键是选用具有浓郁腥味的材料，并且要注意打窝的位置和方式，以确保窝料能有效地吸引鲶鱼前来。根据实际钓鲶鱼的经验和条件，可以选择适合的窝料配方进行调整。