香蕉船是一种 模仿外形香蕉的长形休闲用橡皮艇，通常用于水上娱乐项目。在进行水上运动时，香蕉船一般由快艇在前快速拖行，由单一块帆推动。游戏者透过香蕉船考验其平衡力，并且需要穿上救生衣。
香蕉船的特点是船体本身很像香蕉，故此得名。它是一个新兴的海上娱乐项目，多为孩子所喜爱。当一台大马力的水上摩托艇拉着香蕉船时，船体会变得非常疯狂，游客在船上随着快艇的速度自由穿梭在碧蓝的大海之中。
需要注意的是，虽然香蕉船是一项相对安全的海上娱乐活动，但参与者仍需遵守安全规则，穿戴适当的救生设备，并在专业人员的指导下进行。