石灰水是指 氢氧化钙的水溶液，主要成分是氢氧化钙（Ca（OH）2）。氢氧化钙微溶于水，适量氢氧化钙溶于水中得到澄清的水溶液，俗称澄清石灰水。当石灰水中存在较多未溶解的熟石灰时，就会被称为石灰乳或石灰浆。
石灰水在多个领域有广泛应用：
土木工程：
作为胶凝材料，用于制作混凝土、砂浆等。
医药：
用作解酸剂和外用洗剂的成分。
农业：
与其他物质混合作为杀虫剂，如波尔多液（石灰和硫酸铜混合而成）。
环境监测：
用于检测二氧化碳气体，因为它与二氧化碳反应生成白色的碳酸钙，使溶液变清澈。
建筑：
用于粉刷墙壁、制作石灰浆等。
操作石灰水时需要注意安全，因为石灰粉尘具有腐蚀性，建议穿戴防尘服、手套和防尘眼镜等防护设备。