伏特加是一种 无色透明的酒精饮料，主要由多源薯类或谷类淀粉经过发酵和蒸馏制成。它的酒精度数一般在30%-50%之间，是一种比较高度的酒精饮料。伏特加可以单独饮用，也可以用于制作各种鸡尾酒。
伏特加的原料包括谷物（如大麦、小麦、玉米等）或马铃薯。制作过程中，首先将原料进行发酵，然后进行蒸馏，得到高酒精度的液体。接着，通过蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，以去除杂质，使酒质纯净清澈。
伏特加的特点是酒精纯度很高，口感纯净，没有明显的特性，但很提神。它可以直接饮用，也可以作为鸡尾酒的基酒，与其他饮料混合饮用。
常见的伏特加品牌有斯米诺夫（Smirnoff）、绝对伏特加（Absolut Vodka）等。伏特加在世界各地都有生产，是许多鸡尾酒配方中不可或缺的基酒。