四川贡椒：
四川汉源的花椒，色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，麻度较高，是四川花椒的代表之一。
江津九叶青花椒：
江津花椒入口麻味纯正清香，是川渝美食麻辣美味的独特秘诀，有治疗肾虚耳鸣等功效。
平顺大红袍花椒：
山西省平顺县的花椒，种植历史有上千年，果皮厚实，麻香味浓，油性大。
陇南大红袍花椒：
陇南地区的花椒，色泽红艳，油性浓重，麻味醇厚，是优质的麻花椒。
茂汶花椒：
生长在四川省阿坝州茂县、汶川一带，麻素含量高达43-48mg/g，是麻辣火锅和炒菜中的佼佼者。
甘肃花椒：
又称伏椒，种植历史悠久，麻素含量40-45mg/g，在火锅和食品加工中应用广泛。
四川南椒：
主要产于四川省凉山州、甘孜州及雅安市汉源县，麻素含量38-50mg/g，适用于火锅底料和川菜制作。
汉源花椒：
四川汉源的花椒，历史悠久，麻度较高，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳。
这些花椒品种都有其独特的麻味和香气，选择哪种最麻可能因个人口味偏好而异。如果追求纯麻味，四川贡椒和汉源花椒可能是不错的选择；如果喜欢麻辣结合的口感，江津九叶青花椒和平顺大红袍花椒也是很好的选择。