在农村种植以下几种作物可以带来较高的经济收益：
魔芋种植：
魔芋市场需求高，价格适中，且具有多种健康功效，如促进肠胃蠕动、抑制胆固醇和血脂上升等。种植魔芋的利润可观，尤其是在大面积土地资源的情况下。
中药材种植：
中药材市场需求的增长使得种植一些常见的中药材如菊花、板蓝根、决明子、黑豆、荆芥、蛇床子等具有较好的经济效益。此外，还可以种植一些生长期较长的中药材，如丹参、玄参、防风、葛根等，这些品种市场需求大且易于管理。
灵芝种植：
灵芝作为一种珍贵的中药材，具有极高的药用价值和市场前景。种植灵芝投资小、收益快，且市场需求量大，是一个有潜力的创业项目。
蓝莓种植：
蓝莓是一种高价值的高档水果，市场价格昂贵，种植蓝莓的利润很高。一亩蓝莓的毛收入可达几万元。
突尼斯软籽石榴种植：
这种石榴品种果粒多、汁多味美，批发价和零售价均较高，亩产收入也较为可观。
黑花生种植：
黑花生富含氨基酸和微量元素，具有较高的营养和保健价值，市场价格比普通花生高出许多。
树头菜种植：
树头菜口感和营养价值高，市场稀缺，价格较高，有兴趣的可以尝试大棚种植。
芝麻种植：
芝麻是一种高价值的农作物，用途广泛，既可以食用也可以用于制作各种调味品。种植芝麻的利润空间大，亩纯利润可达数万元。
黄金桃种植：
黄金桃是一种高营养价值的水果，市场需求量大，种植效益较好。
铁皮宝葫芦种植：
铁皮宝葫芦具有较高的利用价值，从雕刻到成型每只铁皮葫芦能赚上万元，每亩地的收入可达数十万元。
西瓜红种植：
西瓜红是一种具有市场潜力的蔬菜，适合种植在山地，市场需求量大。
香椿种植：
香椿具有独特的风味和食疗作用，市场需求大，尤其是大棚种植的香椿价格更高。
有机蔬菜种植：
有机蔬菜受到市场欢迎，价格较高，适合在山地种植。
猕猴桃种植：
猕猴桃市场需求大，尤其是一些珍贵品种，市场前景较好。
金银花种植：
金银花是一种传统中药材，市场需求量大，价格较高，种植效益较好。
铁皮石斛种植：
铁皮石斛是一种长期紧缺的中药材，市场前景广阔。
花椒种植：
特别是新育成的品种如大红袍，高产优质，具有很好的经济效益和围园作用。
选择种植项目时，建议考虑当地的气候、土壤条件以及市场需求，选择适合当地条件的作物进行种植，并提前了解销路和市场需求，以确保种植成功并实现盈利。