豆浆是一种 由黄豆制成的液体，通过将大豆浸泡、磨碎、过滤和煮沸等步骤制作而成。它营养丰富，易于消化吸收，并且含有植物蛋白、钙、铁和维生素B等成分。
具体来说，豆浆的制作过程包括以下几个步骤：
浸泡：
将黄豆放入水中浸泡数小时，直到黄豆泡发变软。
磨碎：
将泡发好的黄豆用豆浆机或石磨磨成豆浆状。
过滤：
将磨好的豆浆通过纱布或过滤器过滤，分离出豆渣和豆浆。
煮沸：
将过滤得到的豆浆加热至沸腾状态，持续几分钟以杀死可能存在的有害微生物。
豆浆的口味通常较为清淡，带有浓郁的豆类香味和淡淡的甜味。根据个人口味，可以加入糖或其他配料（如红枣、枸杞、绿豆、百合等）来调味。
此外，豆浆被认为是一种比牛奶更健康的饮料，因为它不含胆固醇和乳糖，适合乳糖不耐症或素食者食用。在欧美地区，豆浆被称为“植物奶”，在华人社区中广受欢迎。
需要注意的是，豆浆中含有一种名为异黄酮的植物化合物，某些人群（如大豆过敏者）在饮用前需要谨慎。同时，豆浆必须完全煮沸，以破坏可能引发过敏的黄豆皂碱。