小面是一种 特色面食，主要流行于中国重庆地区，也称作素面。小面的特点在于其麻辣鲜香的口味和劲道的面条。面条通常搭配油炒或凉拌，并且可以根据个人口味选择不同的浇头，如牛肉、肥肠等。小面的调料丰富，包括辣椒油、花椒、榨菜等，这些调料相互融合，形成了独特的味觉体验。
小面的种类繁多，例如豌杂面、肥肠面和牛肉面等，都是通过不同的配料搭配来丰富口感和风味。在重庆，小面不仅仅是一种食物，它还代表了重庆人特有的谦虚和豁达的性格，因此在重庆，小面通常简称为“面”，而不加任何特定的前缀或后缀。
此外，小面的面条多为碱水面，这种面条筋道有嚼劲，适合快速制作和食用。在重庆，小面以其快捷、简便和实惠的特点，成为许多人的早餐首选。