山东的美食丰富多样，既有全国闻名的经典菜肴，也有独具地方特色的小吃。以下是一些必尝的山东美食：
鲁菜：
作为中国传统八大菜系之一，鲁菜以其咸鲜香脆、口味多变而著称。代表菜品有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等。
山东羊肉汤：
包括单县羊肉汤、莒县羊肉汤、滕州羊肉汤等，其中单县羊肉汤被誉为全国第一。
山东豆腐脑：
以高唐老豆腐为代表，口感细腻，是许多人的最爱。
糁汤：
包括羊肉糁汤、牛肉糁汤和鸡肉糁汤等，以济宁和临沂的最为著名。
山东炒鸡：
如临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、蒙阴光棍鸡等，都是全国最好吃之一。
煎饼卷大葱：
将新鲜的葱和大饼一起食用，味道独特，营养丰富。
老醋蛰头：
海蜇头搭配老醋，口感爽滑Q弹，非常开胃。
鲅鱼水饺：
以新鲜的鲅鱼为馅料，口感鲜美，是山东的传统特色小吃。
德州扒鸡：
以其独特的烹饪技艺和鲜美的鸡肉而著称，被誉为“天下第一鸡”。
济南把子肉：
肥瘦相间的五花肉，搭配鸡蛋、香肠等，制作过程繁琐，口感肥而不腻。
周村烧饼：
源于汉代的“胡饼”，已有1800多年的历史，口感酥脆香甜。
潍坊萝卜：
山东潍坊市的特产，以其清甜爽口、营养丰富而著称。
烟台焖子：
以地瓜粉、绿豆凉粉为主料，加入麻酱、虾油等调料拌匀后焖至凉透，口感软糯，味道鲜美。
莱芜香肠：
以猪肉为主要原料，经过腌制、灌肠、晾晒等工序制作而成，口感鲜美，香味浓郁。
这些美食不仅代表了山东的饮食文化，也体现了其丰富的地域特色。无论是品尝地道的鲁菜，还是享受地方小吃，都能让人感受到山东美食的独特魅力。