黑面包实验体现了浓硫酸的以下性质：
脱水性：
浓硫酸能够从有机物中脱去水分，使其碳化变黑。在这个实验中，蔗糖等有机物在浓硫酸的作用下失去水分，生成了黑色的炭。
氧化性：
浓硫酸具有强氧化性，能够将碳化后的碳进一步氧化为二氧化碳，同时自身被还原为二氧化硫。这个反应过程中，浓硫酸的氧化性得到了充分体现。
吸水性：
浓硫酸能够吸收气体或液体中的水分子，以及固体的结晶水。在这个实验中，浓硫酸的吸水性表现为体积膨胀和放热现象。
综上所述，黑面包实验通过展示浓硫酸对蔗糖等有机物的脱水、氧化和吸水作用，体现了浓硫酸的脱水性、氧化性和吸水性。这个实验是高中化学中一个重要的演示实验，有助于学生更好地理解浓硫酸的性质和作用机制。