燃气热水器水不热的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
燃烧器堵塞：
燃烧器是热水器的核心部件，如果出现堵塞，会导致热效率降低，使热水不够热。这种情况通常是由于长时间未进行清理和维护造成的。解决方法是定期清理燃烧器。
温控器故障：
温控器是控制热水器加热温度的关键设备，如果出现故障，就无法正常控制热水器的加热温度，导致热水不够热或者完全没有热水。解决方法是更换温控器。
点火装置故障：
点火装置是启动燃烧器的关键设备，如果出现故障，热水器就无法正常点火，从而无法产生热能加热水。解决方法是更换点火装置。
燃气压力过低：
燃气热水器需要一定的燃气压力才能产生足够的高温火焰。如果燃气压力过低，就会导致火焰太小，水温不够热。解决方法是检查燃气管道是否通畅，燃气费用是否缴纳，或者联系专业人员调整燃气压力。
热水器功率不足：
燃气热水器的加热功率决定了其能够产生的最高温度。如果热水器功率不足，就会导致水温达不到预期。解决方法是更换功率更大的热水器。
水垢堵塞：
燃气热水器内部管道和加热元件容易积聚水垢，导致管道和加热元件的流通面积减小，从而影响加热效果。解决方法是定期清洗热水器内部。
热水器老化：
随着时间的推移，燃气热水器的内部部件会逐渐老化，影响其性能。这可能导致加热效果不佳，水温不够热。解决方法是更换老化部件或购买新产品。
燃气供应问题：
燃气是燃气热水器正常工作的能源，若燃气供应出现问题，热水器便无法正常加热水。解决方法是检查燃气表是否正常运行，燃气费用是否缴纳，或者错开高峰期使用。
水路问题：
进水口过滤网堵塞、加热管路易积聚水垢、水压不足等问题也会导致热水器无法正常加热。解决方法是清洗进水口过滤网、定期除垢保养、检查水压等。
点火装置问题：
对于依靠电池点火的燃气热水器，电池电量不足或接触不良会导致无法点火。解决方法是定期检查并更换电池，清洁点火针。
温控器和感应器问题：
温控器故障会使热水器无法正常加热水，失灵时需专业技术人员检查和更换。水温感应器若出现故障，热水器无法正确感知水温，从而无法正常加热。解决方法是联系专业人员检修或更换。
排烟管堵塞：
燃气热水器的烟管堵塞，会导致燃烧不充分，影响出水温度。解决方法是清理排烟管。
燃气阀门未完全开启：
如果燃气阀门没有开到最大位置，会导致燃气供应量减小，进而影响热水器的火力不足，水温无法升高。解决方法是检查燃气阀门是否开到了最大。
设备设置与使用问题：
控制面板设置不正确、水流量过大等问题也会导致热水器无法正常加热。解决方法是检查并调整设备设置，确保水流量适中。
设备故障与维护问题：
热水器内部积灰或水垢过多、温控器或燃烧器故障、水气联动装置故障、电脑板故障等也会影响热水器的加热效果。解决方法是定期维护，更换故障部件。
安装与环境问题：
通风不良、水管堵塞等使用环境问题也会导致燃气热水器无法正常工作。解决方法是改善使用环境，确保通风良好，水管通畅。
通过以上方法，可以逐一排查并解决燃气热水器水不热的问题。如果问题较为复杂，建议联系专业维修人员进行检查和维修。