选择开什么小厂子最挣钱，需要综合考虑市场需求、投资成本、技术难度、竞争情况以及个人资源和技能等因素。以下是一些可能具有潜力的加工厂项目供参考：
砖瓦厂
生产成本每公斤不到10元，出厂价格基本在20元左右，利润率较高。
生产简单，掌握基本机器操作流程即可实施生产加工，速度快，产量高。
木头加工厂
不需要太大的投资，回本快。
-只要有树就可以进行加工，加工完毕直接可以往外运输。
豆制品加工厂
可以生产豆腐、豆腐干、豆腐乳、粉条、粉丝等，残余的豆渣还能卖给养殖商用于喂猪养鸡。
制作工序简单，收益较好，市场需求大。
手工制品厂
招工简单，可以召集农村里的妇女、老人进行生产。
产品如花篮、玉米皮座垫、鞋垫、布鞋等，市面销售情况好，赚头大。
废料加工厂
回收废旧塑料进行再利用，有利于环境保护和资源节省。
前期投资较大，主要是机器设备。
粮食加工厂
利用大豆、玉米、小麦等农产品进行深加工，生产豆制产品、玉米碴子等。
投资成本小，简单易学，市场需求大。
编织品加工厂
利用竹子、芦苇、玉米棒等低成本自然资源编织成各种用品，如竹篮、竹箕、衣服收纳筐等。
产品受欢迎，可以投放到网上销售。
有机肥加工厂
利用养殖资源丰富资源，生产有机肥，满足农村种植需求。
工厂可以建在农场附近，投资成本适中。
果蔬加工厂
可以深加工水果成果脯、罐头、蔗糖等，蔬菜加工成泡菜等。
适合发达的乡镇地区，靠近原材料生产，市场潜力大。
纸箱加工厂
随着电商的发展，纸箱需求量大，投资10万以内即可启动。
业务稳定、持久，前景看好。
塑料制品厂
收购各种废塑料进行分拣、破碎和加工，生产各种塑料制品。
项目简单、稳妥且赚钱。
糕点加工厂
生产中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，可以网上经营，销往全国各地。
市场需求大，投资成本适中。
包装材料厂
生产纸箱、泡沫箱、保鲜膜等包装材料，满足农产品电商的发展需求。
前景不错。
3D打印加工厂
随着3D打印技术的发展，提供3D打印服务，满足各种行业的客户需求。
市场需求不断增长，但需要一定的技术和设备投入。
化妆品加工厂
生产个人护理产品，如面霜、洗发水、护发素等。
市场需求持续增长，特别是天然和有机化妆品。
综合考虑以上项目，建议选择投资成本较低、技术难度适中、市场需求大且个人资源或技能匹配度高的项目进行投资。例如，豆制品加工厂、手工制品厂、编织品加工厂、粮食加工厂和废料加工厂等都是不错的选择。具体选择哪个项目，还需根据当地实际情况和市场调研进行详细评估。