单从茶，也被称为单丛茶，主要产于中国广东省潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，属于 乌龙茶类。单从茶的制作工艺包括半发酵，这使得它既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁，形成了一种独特的浓香型茶叶。单从茶的干茶外形挺直肥硕，色泽黄褐，汤色清澈，叶底青绿镶红，具有天然的花香和口感，滋味浓郁甘醇、爽口。
单从茶不仅具有很高的营养价值，还具有很好的药用功效，可以清头目、除烦渴、利尿、解毒等。此外，单从茶因其独特的制作工艺和优异的品质，被誉为我国的顶级乌龙茶之一，价格也因此较为昂贵。
综上所述，单从茶是一种具有独特风味和高品质的乌龙茶，深受茶爱好者的喜爱。