上水和下水是 与建筑物的供水和排水系统相关的两个术语，具体含义如下：
上水
定义：上水是指从建筑物外部供给到建筑物内部的水，通常需要从下至上供给。这些水包括生活用水、消防用水等。
来源：上水主要来源于城市自来水系统、楼顶消防用水等。
用途：上水主要用于饮用、烹饪、洗涤等日常生活用途。
下水
定义：下水是指由建筑物自身产生或由楼面自上而下排出的水，包括生活污水和工业废水。
来源：下水主要来源于厕所冲洗、洗涤废水、洗衣废水等。
用途：下水经过处理后，可以排放到河流、湖泊等自然水体，或者被再利用于灌溉、工业用水等方面。
总结：
上水是供给到建筑物内部的水，主要用于生活、饮用和消防等用途。
下水是由建筑物内部产生或排出的废水，经过处理后排放或再利用。
建议在实际应用中，明确区分上水和下水，以便更好地管理和使用水资源，确保环境和生活质量。