牛剖层皮革是指 牛的第二层及其以下的剖面革，也称为二层皮。这些皮革没有表面纹理层，因此美观性和实用性通常不及第一层革。牛剖层皮革的边角料有时会被切碎并加入聚氨酯（PU）材料重新贴合，表面涂上化学材料或覆上PVC、PU薄膜，这样的产品也被称为贴膜牛皮。
由于牛皮较厚且具有良好的机械强度和尺寸稳定性，牛剖层皮革常被用于移膜革的生产。移膜革是一种结合聚氨酯革和真皮的产品，通常由牛剖层皮革制成。
总体来说，牛剖层皮革属于较低档次的产品，通常用于制作一些对美观性和实用性要求不高的皮革制品，如麂皮或其他低档次的皮具。