没学历可以学习的技术有很多种，以下是一些建议：
厨师：
学厨适合学历低的男生，虽然工作环境一般，但收入可观，且可以自主创业。
汽车维修师：
学汽修技术虽然辛苦，但收入不错，且有积累资金开店的潜力。
数控师：
数控工作强度高，但收入高，尤其在沿海城市需求大。
汽车美容师：
随着汽车普及，汽车美容师的需求也在增加。
编程技术：
包括软件开发、网站开发等，市场需求大，薪资待遇好。
网络安全：
网络安全领域不断发展，学习网络安全有较好的就业前景。
UI/UX设计：
涉及软件界面设计和用户体验，市场需求大。
数据科学：
结合统计学、计算机科学和领域知识，市场需求大。
移动应用开发：
随着智能手机普及，移动应用开发成为一个有前途的领域。
3D打印技术：
新兴技术，市场需求在增长。
影视剪辑：
入门门槛低，实践性强，适合零基础。
游戏美术：
需要一定的绘画和3D建模技能，待遇好。
室内设计：
行业发展快，涵盖多个领域，前景好。
焊接技术：
入门门槛低，需求大，薪资待遇不错。
新能源汽车技术：
随着新能源汽车的普及，相关技术人才需求大。
西点烘焙技术：
结合艺术性与实用性，市场需求大。
选择技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时选择市场需求大、就业前景好的技术，以提高就业竞争力和收入水平。