鳜鱼，谐音“贵鱼”，是一种寓意富贵的淡水鱼，广泛分布于我国各地。它们肉质紧实、细嫩无刺，口感极佳，是许多地方的传统美食。鳜鱼属于鲤形目、鲤科、鳜属，共有3属9种，其中黑龙江中游的鳜鱼被誉为“澳花鱼”，因其产地水质和环境优越，肉质尤为鲜嫩，刺少肉厚，营养价值高。
鳜鱼的食性可以根据不同的环境和季节有所变化。在自然环境中，鳜鱼主要以小型鱼类、昆虫、甲壳类和其他水生无脊椎动物为食。它们具有强大的捕食能力，能够迅速捕捉到猎物。在人工饲养环境下，鳜鱼的饲料通常包括鱼粉、虾粉、昆虫、浮游生物等，有时也会添加一些蔬菜和水果，以保证营养均衡。
需要注意的是，鳜鱼对水质要求较高，喜欢生活在清洁、流动的水域中。因此，在饲养鳜鱼时，需要提供良好的生活环境和充足的氧气供应，以保证它们的健康生长。