棉籽油是由 棉花籽榨取而来的一种食用油，属于植物油范畴。它通常呈深红色，但经过精炼后，颜色可以变为澄黄或透明。棉籽油中包含大量不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素等营养成分，对人体健康有多方面的益处。不饱和脂肪酸有助于促进神经系统和视网膜的发育，维持正常代谢。此外，棉籽油还适合与动物脂肪混合食用，因其具有良好的烹饪性能和稳定性，在炸制、烹煮等食品加工过程中广泛使用。棉籽油可以分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油等几种，根据加工方法和精制程度的不同，其颜色和用途也有所差异。