关于“什么狗肉最好吃”的问题，存在多种观点，以下是一些受欢迎的狗肉品种及其烹饪方法：
玉林脆皮狗肉
主要讲究的是有爵劲，不烂糊，特别是在荔枝狗肉节期间，人山人海。
贵州花江狗肉
以火锅形式出现，特点是涮着吃，喝点小酒，带劲。
沛县狗肉
一般是早上吃，配上羊肉汤，绝对是大补。有温肾散寒，壮阳益精的功效。
延吉朝鲜族狗肉
狗肉酱是其特色。
湛江白切狗肉
起源于南宋初年，是雷州城的一种传统食俗。以其肉质细嫩、入口即化、原汁原味而著称，搭配当地特有的酱料，味道更加鲜美。
茂名砂锅狗肉
以狗肉为主料，白豆蔻、砂仁为辅料，盐、黄酒为调料制作的药膳。制作技艺历史悠久，深受当地人喜爱。
灵川狗肉
色泽鲜艳，香气浓郁，口味极佳，有“天下第一美味”之誉。吃法多种多样，如传统的干锅狗肉、生焖狗肉、南乳狗肉、狗肉煲等。
广东观澜狗肉
是广东各种菜式中的名吃之一，具有强身健骨、祛病延年之功效。
深圳客家五香焖狗肉
食过返寻味。
稻香狗肉
选用一年到两年的狗最合适，脱毛干净后用稻草烧皮，烧至过程上下都要铺好稻草，然后进行烹饪。烹饪方法多样，可以做干锅、香炖麻辣或者白切。
建议
选择哪种狗肉最好吃，主要取决于个人口味偏好和当地的烹饪方法。如果喜欢传统和原汁原味，可以选择湛江白切狗肉或茂名砂锅狗肉；如果喜欢火锅和涮着吃，贵州花江狗肉是一个不错的选择；而如果追求口感丰富和多种吃法，灵川狗肉和广东观澜狗肉都是极佳的选择。此外，也可以尝试一些地方特色做法，如客家五香焖狗肉和稻香狗肉，以获得独特的美食体验。