神农，本名 炎帝，是中国上古时期姜姓部落的首领尊称，号神农氏。他不仅被称为炎帝，还被称为赤帝、农皇、神农大帝、五谷神农大帝等。神农氏生活在距今约6000年至5500年的新石器时代，被尊为农业和医药的发明者，同时也是五天帝之一，与黄帝并称为中华始祖。
神农氏的传说丰富多彩，他牛首人身，亲尝百草，用草药治病，发明刀耕火种，创造了翻土农具，制造了饮食用的陶器和炊具。他还教民耕种，发明五谷农业，被尊为农业之祖。此外，神农氏还被认为是中药学的奠基人，他亲尝百草，辨别药性，教人医疗疾病。
综上所述，神农氏是中国古代神话传说中的重要人物，他的贡献和影响力深远，被后世尊为农业和医药的始祖。