冷粘鞋是指 通过特殊工艺制作出来的一种带有透气孔的运动鞋。这种鞋子通过粘合工艺将鞋面、鞋底以及鞋垫等部件进行粘合而成，具有轻盈透气的特点，适合进行剧烈运动。冷粘鞋的粘合工艺采用低温工艺，通过冷粘机将鞋子的各个部件加以粘合，整个过程不会产生明显的热源，避免了其他工艺会出现的热熔和烧焊等问题。
冷粘鞋的制造工艺与传统的鞋制造工艺略有不同，它不需要使用高温进行粘合，而是通过冷粘胶在非高温下将鞋帮与鞋底进行粘接。这种制法用的胶比较环保，对环境和工人的健康有益。
冷粘鞋的做工精细，做出的鞋子效果较好，但日产量小，价格较高。一些名牌鞋子，如意大利和西班牙的名牌，通常采用这种工艺进行生产。