忌食是指人们因为某种原因而不敢或不愿意食用某种食物或饮品。这种原因可能是出于宗教信仰、个人健康或道德观念等。忌食是一种文化现象，不同地区和不同文化背景下的人们对于忌食的内容也各不相同。
例如，印度教徒忌食牛肉，伊斯兰教徒忌食猪肉。此外，忌食也可以指患病与服药期间需要注意的饮食。
综上所述，忌食的含义主要涉及对某种食物或饮品的忌讳，这种忌讳可能源于宗教信仰、个人健康或道德观念等多种因素。