儿菜，学名为 抱子芥，是芥菜的一种，因其粗大的根部上环绕着多个嫩芽而得名。儿菜口感清脆，带有十字花科植物特有的清香，是日常生活中比较常见的一种蔬菜。它的营养价值较高，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B群（包括维生素B1、B2等）、碳水化合物、矿物质（如钙、磷、铁等）、蛋白质以及大量的膳食纤维。
儿菜属于十字花科芸薹属，原产于川渝地区，是冬季的特色蔬菜。其根部膨胀成短肉质茎，顶部长有许多小球状的芽苞，形状如同“无数个孩儿围绕着妈”，因此得名“儿菜”。儿菜的吃法多样，可以炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡等，是家庭餐桌上的美味佳肴，也可用于宴宾席。
此外，儿菜还具有一定的药用价值，其含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌等疾病。