催化是指 通过特定的物质（称为催化剂）来加速化学反应速率的过程，而催化剂本身在反应前后其质量和化学性质保持不变，其物理性质可能会有所变化。催化剂能够降低化学反应的活化能，即反应物分子之间发生反应所需的最低能量阈值，从而使得反应更容易进行，并且显著提高了反应速率。
催化在工业和自然界中扮演着至关重要的角色，它们被广泛应用于化工生产、制药、环保等领域，对许多化学反应的进行起到了至关重要的作用。例如，在酿酒过程中，微生物通过催化作用将淀粉转化为酒精和醋酸。
催化剂的特点包括：
质量和化学性质不变：
催化剂在反应前后其质量和化学性质保持不变。
物理性质可能变化：
催化剂的物理性质可能会有所变化，如状态等。
降低活化能：
催化剂通过降低化学反应物的活化能而使化学反应更易进行，且大大提高反应速率。
不参与反应：
催化剂不参与反应本身，但能够增加反应速率。
总之，催化是一种通过使用催化剂来加速化学反应速率的重要化学现象，广泛应用于多个领域，对科技进步和社会发展具有重要意义。