胶体（Colloid）是一种 分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的混合物。它由两种不同状态的物质组成，一种是分散相，另一种是连续相。分散质粒子直径通常在1纳米至100纳米之间。
胶体的特点包括：
分散相和连续相：
胶体中含有分散相（悬浮颗粒）和连续相（悬浮介质）。
粒子大小：
分散质粒子的直径在1纳米至100纳米之间。
高度分散：
胶体是一种高度分散的多相不均匀体系。
稳定性：
胶体通常较稳定，尤其是高分子溶液。
物理性质：
胶体可以发生丁达尔现象（Tyndall effect）、聚沉、盐析、电泳、布朗运动等现象。
常见的胶体例子包括有色玻璃、果冻、鸡蛋清、血液等。
胶体在多个领域有广泛应用，如净水、保肥、医疗透析等。