五岳独尊指的是泰山，这个成语用来形容某人在某一领域中无人可敌，独占鳌头的地位，或者某个团体在某个时期中所处的地位。
泰山的崇高地位
泰山自古以来被视为中华民族的圣山，是历代帝王封禅的神圣之地。它在中国文化和历史中有着特殊的地位，被赋予了崇高的地位，是国家昌盛、民族团结的象征，也是东方文明的代表。
成语的使用
“五岳独尊”这个成语不仅用来形容泰山，还可以用来形容在某一领域中无人能敌的人物或团体。
泰山的文化象征
泰山不仅是五岳之首，还是“天人合一”思想的寄托之地，承载着数千年来的文化积淀。五岳独尊酒就是以泰山为名，彰显着它与这份历史文化的深厚联系。
综上所述，“五岳独尊”是泰山的称号，象征着其在五岳中的崇高地位和独特价值。这个成语也可以用来形容在某一领域中无人能敌的人物或团体。