奶茶去冰的意思是指 在制作奶茶时不加入冰块，或者将已经加入的冰块全部去除，使得奶茶的温度适中，既有冰凉感，又不至于太冷。这种喝法适用于那些希望享受奶茶原味，不希望冰块稀释奶茶口感的消费者。
具体操作上，去冰奶茶可以通过以下几种方式实现：
1. 制作时直接不加冰块。
2. 将制作好的奶茶放入冰箱冷却，然后取出未融化的冰块。
3. 有些店铺会提供预先冷却的奶茶，消费者可以直接享用。
总之，奶茶去冰是一种根据消费者需求调整奶茶温度的做法，旨在提供更好的饮用体验。