罗非鱼，学名为Oreochromis mossambicus，也被称为非洲鲫鱼，是 鲈形目慈鲷科口孵非鲫属的一种鱼类。以下是关于罗非鱼的详细介绍：
分类与分布
罗非鱼属于鲈形目、慈鲷科、口孵非鲫属，原产于非洲，但现在已经被广泛引入到世界各地的淡水和咸水水域中，包括亚洲、美洲、欧洲和大洋洲。
形态特征
罗非鱼的外形类似于鲫鱼，但鳍条多荆，类似于鳜鱼。它们通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，甚至在水稻田里能够生长。
生活习性
罗非鱼是杂食性鱼类，常吃水中植物和碎物。它们是温水性鱼类，最适合的生长水温在25°C到30°C之间。
适应能力
罗非鱼具有极强的环境适应性，能够在海、淡水中均能生存，对低氧环境也有较强的适应能力。它们一般栖息在水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
营养价值
罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸。此外，它们还含有视黄醇、牛磺酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有很高的营养价值。
经济价值
罗非鱼是世界水产业重点选育的淡水鱼种，因其快速的生长速度、较强的适应能力和美味的肉质而受到养殖者的青睐。它们被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
食用方法
罗非鱼以红烧、清蒸为最好。为了去除腥味，可以在烹饪前将鱼放入黄酒中浸泡，或者将鱼剖开洗净后，在牛奶中泡一会儿。
综上所述，罗非鱼是一种具有广泛适应性和高经济价值的淡水鱼类，适合在多种环境中养殖，并且是人类重要的蛋白质来源之一。