“红酥手”具有多种含义，具体如下：
红润酥腻的手
出自宋代文学家陆游的《钗头凤·红酥手》，描写的是词人与其原配唐氏（一说为唐琬）的爱情悲剧，词中“红酥手”指的是唐婉的红润酥腻的手。
一种食物
“红酥手”也是一种食物，是指绍兴当时的一种高贵面食点心，因形如佛手得名。这种点心多为松脆、可口、柔腻香甜。
艺术象征
“红酥手”在古典诗词中作为一种艺术象征，展现了优雅生活的剪影，背后蕴含着丰富的文化内涵和深厚的情感寄托。
综上所述，“红酥手”可以指代：
红润酥腻的手，特指唐婉的手。
一种形如佛手的高贵面食点心。
在文学作品中作为艺术象征，代表优雅生活和美好情感。