广东省的简称是 粤。这个简称有着深厚的历史和文化背景。在古代，广东地区被称作“南越”，主要由于南越部落居住，这一地区也被称为“越”。后来为了区分不同的地理区域，因此，广东被称为“粤东”，而广西被称为“粤西”，而“粤”则成为广东省的简称。到了民国时期，因为军阀割据，广东与广西不再是统一的行政单位，这时“粤”字才真正地成为了广东的简称。
此外，“粤”这个字在古时候音节比较多，还有“飞扬”之意，也可以表示广东的南方位置。广东省位于南岭以南，南海之滨，与香港、澳门、广西、湖南、江西及福建接壤，与海南隔海相望，省会广州市。
因此，无论是从历史、文化还是地理的角度来看，广东省的简称“粤”都是最合适的选择。