马上坐着食蛇客是什么生肖

马上坐着食蛇客是生肖羊。

解析：

谜面分析：“马上坐着食蛇客”中，“马上”指的是与“马”相邻的生肖，即“蛇”和“羊”。由于“蛇”被吃掉了，所以只剩下“羊”。

十二生肖：十二生肖包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。根据谜面提示，“蛇”被吃掉后，剩下的生肖是“羊”。

因此，答案是生肖羊。