毛蛋，也称为旺鸡蛋、鸡仔蛋或毛鸡蛋，是一种 在孵化过程中形成的特殊食品。它有以下几种解释：
死胎蛋
毛蛋是指鸡蛋在孵化过程中由于各种原因（如温湿度不适宜、细菌和寄生虫感染等）导致胚胎死亡，但尚未破壳的蛋。这种蛋在东北地区被称为毛蛋，还有“活珠子”、“喜蛋”、“旺鸡蛋”等别名。
未完全孵化的鸡蛋
毛蛋也可以指在孵化过程中有意中止孵化，形成活胎毛蛋，这种蛋的胚胎已经基本成型，但还未完全发育成熟。
毛蛋的特点和营养价值：
特点：毛蛋的蛋壳内是即将孵化成功的幼仔，骨骼轮廓基本成型，但肉质仍然柔软。
营养价值：虽然毛蛋被认为有一定的营养价值，但其营养成分并不高，且可能含有致病微生物，如大肠杆菌、伤寒杆菌等，食用后可能导致消化道疾病。
毛蛋的食用方法多样，可以烤、煮、油炸等，做成五香旺鸡蛋、尖椒旺鸡蛋等菜品。不过，由于其潜在的健康风险，建议适量食用，并确保彻底煮熟后再食用。
总的来说，毛蛋是一种具有独特风味和一定营养价值的食品，但食用时需谨慎处理，以避免健康问题。