更夫是指 每天夜里敲竹梆子或锣的人，打更是古代汉族民间的一种夜间报时制度，由此产生了一种巡夜的职业更夫，更夫也俗称打更的。更夫的工作是提醒人们现在是什么时候，以及执行一些基本的治安维护任务，如防火、防盗等。
更夫通常两人一组，一人手中拿锣，一人手中拿梆，打更时两人一搭一档，边走边敲，以此来报时和警示居民。在古代，更夫还负责维护城市的治安和秩序，保护百姓的生活财产安全，他们会巡视城墙、街道、巷道等地，监督并防范盗贼、火灾等突发事件的发生。
随着时代的发展，更夫这个职业已经不再存在，但在一些文学作品、电影或电视剧中，仍然可以看到更夫的形象出现，作为对古代社会的一种回忆和再现。