这是一个脑筋急转弯问题，要求回答“什么鱼不能吃”。常规思维下，我们会想到各种实际存在的鱼类，如鲤鱼、鲨鱼、鲫鱼等。但脑筋急转弯的特点在于其答案往往出人意料且富有巧思。在这里，“木鱼”是正确答案。
“木鱼”在佛教和道教中常用作法器，用于召集教众、讲经设斋等仪式，并非食物，因此不能吃。这个答案既符合题目要求，又体现了脑筋急转弯的趣味性。
综上所述，这个脑筋急转弯的答案是“木鱼”。