在多部影视作品和改编中，吴三省这一角色由以下演员扮演过：
姚橹：
姚橹毕业于北京电影学院，参演了多部电视剧，包括《东边日出西边雨》、《魂断楼兰》、《陈真后传》、《女子戏班》、《龙门镖局》、《大秦帝国之纵横》、《大明按察使》和《大国船梦》等。在2017年播出的网络剧《无证之罪》中，他饰演了“骆闻”。
张智尧：
张智尧在2015年上映的电视剧《盗墓笔记》中饰演吴三省，他也被誉为“三叔”，是吴邪的三叔，老九门吴老狗的三儿子，一个精明狡猾、心思细腻的老江湖，做事决绝且心狠。
于和伟：
于和伟毕业于上海戏剧学院，参演过多部电视剧和电影，在2018年播出的电视剧《沙海》中，他饰演了吴邪的三叔吴三省。
这些演员通过不同的表演风格，成功塑造了吴三省这一角色，给观众留下了深刻的印象。