梅州籍的演员和歌手众多，以下是一些著名的例子：
张国荣（原名张发宗），祖籍广东梅县，生于香港。他是一位著名的歌手、演员和音乐人，被誉为影视歌多栖发展的代表之一。
黎明，虽然出生在北京，但祖籍是广东梅州市梅县松口镇。他是一位著名的歌手、演员、导演和公司老板。
曾志伟，祖籍梅州五华，出生于香港。他是一位多才多艺的演员、编剧、导演、监制和主持人。
黄婉秋，别名黄艺群、黄艺琼，祖籍广东梅县，出生于广西桂林。她以扮演《刘三姐》中的角色而闻名。
彭于晏，出生于台湾澎湖，祖籍梅州梅县。他是一位台湾男演员和歌手。
光良，原名王光良，祖籍梅州丰顺县。他是一位马来西亚籍华裔的创作型流行歌手、演员和制作人。
刘惜君，祖籍广东梅州，是一位内地流行女歌手和音乐制作人，代表作有《我很快乐》。
谭杰希（别名谭佑铭），出生于广东梅州。他是一位原创曲歌手、演员和主持人，代表作品有《女朋友要带回家》。
饶威，1990年出生于梅州市大埔县，是一位中国男歌手，毕业于星海音乐学院。
杨思琦，1978年出生于香港，籍贯梅州蕉岭。她是一位香港女演员和歌手，代表作品包括《突围行动》和《甜孙爷爷》。
林好，出生于广东梅州，是一位中国内地女演员。
汪晨蕊，1991年出生于广东省梅州市兴宁市，是一位中国内地女歌手。
艺涛，是一位歌手，2019年发行了合唱单曲《你好2019》。
曹艺馨，生于广东梅州，是一位华语女歌手、演员和词曲创作者。
屠洪刚，是一位中国内地男歌手和演员，代表作品包括《精忠报国》和《霸王别姬》。
孙耀威，是一位中国香港男歌手、演员和主持人，代表作品包括《爱的故事上集》和《认识你真好》。
张偲偲，是一位男演员和歌手，代表作品包括《情证今生》和《我想你了》。
德馨堂群星中的成员包括屠洪刚、孙耀威和张偲偲等。
华D（冯浩华），是惠州人，被称为“客语三杰”之一，代表作有《客家人系有料》。
曾辉彬，是梅州人，也是“客语三杰”之一，代表作品有《坚持梦想》和《她就是我的爱》。
刘谦隆，是梅州人，梅县山歌剧团演员，获得首届客家流行音乐金曲榜最佳新人奖。
秋林，是韶关翁源人，创作的客语乡土民谣感情饱满，主要记载乡村生活。
陈善宝，是梅州松口人，客语流行歌曲新生力量，代表作品包括《排排坐 唱山歌》和《月光光 秀才郎》。
钟彩媚，是河源客家妹，声音甜美，曲风清新，代表专辑《涯系客家妹》。
刘莉汕，是梅州人，客家语创作型歌手，代表作品有《晴天》和《春天小夜曲》。
黎泽培，是惠州音乐人，擅长Rap，代表作有《西湖边》和《淡水》。
邹锦龙，是河源音乐人，客语流行创作新势力，代表作有《涯系客家人》。
余畑龙，是来自沙巴州的新一代客家歌王，代表作有《客家歌撞作》和《不要去英国》。
阿爽，代表作有贺年歌曲《客家恭喜发财》。
林生祥，