杭州的跳舞演员包括以下几位：
殷硕：
国家一级演员、中国东方演艺集团舞蹈演员、温籍著名青年舞蹈家，曾在2008年北京奥运会的《丝路》环节中担任唯一的“飞天”独舞。
李雪：
来自恒大民族歌舞团的青年舞者，1996年生，吉林长春人，毕业于吉林艺术学院舞蹈学院，曾参加中国电影节闭幕式、青岛上合峰会等多次文艺晚会演出。
邓春晴：
来自杭州歌剧舞剧院的青年舞者，曾获得多项舞蹈赛事奖项并参与多场文艺演出。
李斐：
1995年出生，山西运城人，正式学习跳舞超过10年，3年前来到杭州，加入杭州新青年歌舞团，成为《最忆是杭州》表演的节目领舞之一。
黎星：
国内首位国际六项大奖获得者，因湖南卫视《舞蹈风暴2》节目受到大众广泛关注，本次舞剧《大饭店》杭州站的编舞和主演之一。
李超：
青年舞蹈家，本次舞剧《大饭店》杭州站的共同执导。
李倩 、 谢欣、 胡婕、 陈添及 李艳超：
本次舞剧《大饭店》杭州站的舞者。
这些跳舞演员在各自的领域有着较高的成就和影响力，为杭州乃至全国的舞蹈艺术做出了贡献。