在处理演员聚餐时骂人事件时，可以采取以下措施：
收集证据
保留辱骂发生时的文字、音频、视频等相关证据，以便后续采取法律行动时使用。
沟通协商
如果情况允许，可以尝试与对方沟通，要求其停止辱骂行为，并赔礼道歉。
提起民事诉讼
如果辱骂行为已经构成民事侵权，可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担相应的民事责任，包括赔偿精神损害抚慰金、公开赔礼道歉等。
报警处理
如果辱骂行为涉及公然侮辱、诽谤，或者情节严重，可以向公安机关报案，要求依法追究其治安行政责任甚至刑事责任。
律师函警告
可以委托律师向辱骂者发送律师函，明确指出辱骂行为的违法性，并要求其立即停止侵权行为，赔礼道歉并消除影响。律师函具有一定的威慑作用。
避免进一步冲突
在处理过程中，应避免与对方发生进一步的肢体冲突，以免事态扩大。
关注法律时效
根据相关法律规定，对于某些违法行为，如诽谤等，存在一定的时效要求，因此应尽快采取行动。
通过以上措施，可以有效地处理演员聚餐时发生的骂人事件，维护自身合法权益。建议根据实际情况选择合适的处理方式，并在必要时寻求专业法律人士的帮助。