演员张延的评价可以从以下几个方面进行：
早期发展：
张延早期在香港发展，合作了许多著名演员，塑造了多个经典角色，如《笑看风云》中的张小莲、《壹号皇庭》中的林淑娴和《神雕侠侣》中的何沅君等，这些角色都深入人心。
内地发展：
张延在内地出演了《都是天使惹的祸》和《粉红女郎》，尤其是《粉红女郎》中的何茹男一角，使她被更多观众所熟知。
个人特质：
张延不仅外貌漂亮，气质出众，而且性格内敛温柔，是一位贤妻良母。她在生活中展现出的内敛和温柔与剧中“男人婆”的形象截然不同，这种多面性使她在观众中留下了深刻的印象。
演技与形象：
张延被认为是一位实力派演员，她的演技广泛，能够驾驭从清纯到干练、从婉约到爽利的多种角色。她在《粉红女郎》中的表现非常出色，尽管剧中角色被称为“男人婆”，但这并没有影响观众对她的喜爱。
选美背景：
张延最初是以主持人的身份出现在观众面前，并在1993年获得了选美冠军，这为她进入娱乐圈奠定了基础。她的选美冠军身份和早期在TVB的发展经历，使她在竞争激烈的娱乐圈中脱颖而出。
家庭与事业：
张延在事业与家庭之间找到了平衡，她在家相夫教子，照顾家庭，同时也在演艺事业上继续发光发热。她的这种平衡生活态度，也为她赢得了更多观众的尊重和喜爱。
面临的挑战：
尽管张延在演技和形象上都有出色的表现，但她在娱乐圈中的知名度相对较低，这可能与她的角色定位和观众对她的固定印象有关。此外，她也曾遭遇网络暴力，被一些网友攻击外貌，这反映了当前娱乐圈对外貌的过度重视。
综上所述，张延是一位多面且具有实力的演员，她在演艺事业上取得了不少成就，同时也面临着一些挑战。她的经历和作品，不仅为观众带来了深刻的印象，也为后来的演员提供了宝贵的借鉴。