在西门子Smart触摸屏编程，通常使用以下软件：
WinCC：
这是西门子公司开发的一款用于人机界面（HMI）编程的软件，适用于各种西门子触摸屏系列，包括Smart系列。WinCC提供了一个直观、易于使用的界面，用于创建和管理触摸屏界面，并支持远程监控和操作设备。
WinCC Flexible SMART V3 SP1：
这是西门子出品的一款触摸屏编程软件，兼容SMART LINE V1和V2版本。它适用于SMART7-700和1000等型号的触摸屏，提供了图形化配置、界面设计和数据处理等功能。
HMIWorks：
由研华（Advantech）公司开发，专门用于编程研华的触摸屏设备。它提供了丰富的图形化界面和功能模块，可以轻松创建用户界面和控制逻辑。
EasyBuilder Pro：
由Weintek（威纶）公司开发，适用于威纶的触摸屏产品。它具有友好的图形化界面和强大的功能，可用于创建各种复杂的人机界面和控制应用。
Vijeo Designer：
由施耐德电气公司推出，适用于施耐德的触摸屏产品。
EASY-SOFT：
由Eaton（伊顿）公司开发，适用于伊顿的触摸屏产品。
Pro-face GP-Pro EX：
由Pro-face公司开发，是一款专业的触摸屏编程软件。
根据你的具体需求和设备型号，可以选择最适合的编程软件进行操作。对于大多数Smart系列触摸屏， WinCC和 WinCC Flexible SMART V3 SP1是最常用的选择。如果你使用的是其他品牌的触摸屏或需要特定的功能，可以考虑使用HMIWorks、EasyBuilder Pro、Vijeo Designer、EASY-SOFT或Pro-face GP-Pro EX等软件。