在MATLAB中绘制三维柱状图的基本步骤如下：
准备数据：
首先，你需要准备一个矩阵或向量，其中每一列代表一个类别，每一行代表一个样本或时间点。例如，如果你有三位同学（甲、乙、丙）和四门课程（数学、物理、化学、生物）的成绩，你可以创建一个4行3列的矩阵，其中每一行代表一个同学，每一列代表一门课程的成绩。
创建图形窗口：
使用`figure`函数创建一个新的图形窗口，用于显示你的三维柱状图。
绘制柱状图：
使用`bar3`函数绘制三维柱状图。你可以将准备好的数据作为输入传递给`bar3`函数。例如：
```matlab
results = [95,85,71,100;83,90,89,97;75,65,95,99];
bar3(results);
```
这里，`results`是一个4行3列的矩阵，表示三位同学在四门课程上的成绩。
添加标签和标题：
使用`xlabel`、`ylabel`和`zlabel`函数为x轴、y轴和z轴添加标签，使用`title`函数为图表添加标题，以提高图表的可读性。
设置视角和光照：
使用`view`函数调整视角，使用`light`函数设置光照，以增强三维柱状图的立体效果。
添加图例：
如果你在图表中使用了多个数据系列，可以使用`legend`函数添加图例，以帮助区分不同的数据系列。
保存图表：
最后，使用`saveas`函数将绘制好的三维柱状图保存为图片或其他常见的图像格式。
这是一个简单的示例代码，展示了如何在MATLAB中绘制三维柱状图：
```matlab
% 准备数据
results = [95,85,71,100;83,90,89,97;75,65,95,99];
% 创建图形窗口
figure;
% 绘制三维柱状图
bar3(results);
% 添加x轴、y轴和z轴的标签
xlabel('Students');
ylabel('Courses');
zlabel('Scores');
% 添加图表标题
title('The results of three students');
% 设置视角和光照
view(30,45);
light('full');
% 添加图例
legend('Student A', 'Student B', 'Student C');
% 保存图表
saveas(gcf, '3d_bar_chart.png');
```
运行上述代码后，你将得到一个三维柱状图，其中x轴代表三位同学，y轴代表四门课程，z轴代表他们的成绩。你可以根据需要调整图表的样式和标签，以更好地展示你的数据。