在UG编程中，模具碰穿面的余量处理通常遵循以下步骤和建议：
导入模型
在UG软件中导入需要处理的模型。
分析破面
使用检查几何体功能对产品进行分析，确定破面的位置。破面通常表现为片体边界上的红点。
修补破面
放大显示破面的位置，确认问题所在。
切换至工作层，并选择需要修补的片体。
根据破面的具体情况，采取不同的修补方法，如面减面、缝合等。如果布尔运算失败，可以尝试抽取破孔周边的面，进行布尔运算后缝合。
加工碰穿面
在加工碰穿面时，需要留出一定的余量，通常根据机床精度来定。例如，可以先留出15丝（0.015mm）的余量。
使用喷红丹等方法检查余量是否合适。如果发现余量过大或过小，需要相应调整。
在实际操作中，可能需要通过试切来确定最佳的余量。
留余量的建议
碰穿面留0.03MM余量。
较大的后模PL面封胶位出18mm外能避空的避空0.10mm（由本部门主管确定）。
枕位不能留余量也不要负余量，与分型面一样。离分型远的碰穿要留余量，插穿位正常情况下是负余量，但也得结合公司机床精度和操机打刀摆手法。
总结
在UG编程中，模具碰穿面的余量处理需要根据具体情况来确定。一般来说，碰穿面留0.03MM余量是一个常见的做法。在实际操作中，可以根据机床精度和试切结果来调整余量，以确保加工精度和产品质量。建议在进行碰穿面加工前，先进行模拟或试切，以验证余量的合理性。